život s celiakií

CITRONOVÝ KOLÁČ

Na 1 otevírací dortovou formu o průměru 26 cm (12 kusů)

200g měkkého másla

200g cukru

4 vejce

1 lžíce nastrouhané kůry z chemicky neošetřeného citronu

250g světlé bezlepkové mouky (např. Finax nebo Mix C od dr. Schära)

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

4 citrony

100g moučkového cukru

pečicí papír a tuk na formu

Doba přípravy: asi 30min.

Pečení: asi 35min.

1) Předehřejeme troubu. Formu vyložíme papírem na pečení a tence namastíme okraj. Máslo s cukrem utřeme do pěny. Vejce rozbijeme, oddělíme žloutky a bílky. Žloutky a citronovou kůru postupně vetřeme do másla. Mouku s práškem do pečiva prosijeme a také vmícháme.

2) Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Těsto naplníme do formy a uhladíme. Pečeme ho v troubě při 200°C (střed, horkovzdušná 180°C) 30 – 35min. dozlatova.

3) Citrony vymačkáme a šťávu utřeme s moučkovým cukrem. Do ještě horkého koláče uděláme šašlikovým špízem nebo dřevěnou špejlí hodně dírek. Koláč potíráme citronovým sirupem, dokud tekutinu úplně nevstřebá. Koláč necháme na kuchyňské mřížce vychladnout.

MANDLOVÉ ŘEZY

Na jeden plech (asi 20 kusů)

Na těsto

1 kelímek smetany

1 kelímek cukru

špetka soli

3 vejce

2 kelímky světlé bezlepkové mouky

1 balíček prášku do pečiva

Na obložení

150g másla

3 lžíce medu

1 kelímek cukru

1 balíček vanilkového cukru

200g mandlových lupínků

pečící papír na plech

Doba přípravy: asi 35 min.

Pečení: asi 3O min.

1) Předehřejeme troubu. Plech vyložíme papírem na pečení. Smetanu, cukr a sůl utřeme do pěny. Pomalu vmícháváme vejce. Mouku smísíme s práškem do pečiva a přimícháme do těsta. Všechny přísady dobře promícháme. Těsto dáme na plech a pečeme v troubě při 200°C (střed, horkovzdušná 175°C) 12 min.

2) Na obložení zahřejeme v hrnci máslo s medem, cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme mandlové lupínky a necháme vše vzkypět. Hmotu natřeme na předpečené těsto a pečeme dalších 12 – 15 min.

CHLEBA

Na 1 kulatou formu o průměru 30 cm (22 krajíců)

1 kostka droždí (42g)

1 lžička cukru

530 ml vlažné vody

500 g světlé bezlepkové mouky (např. Mix B od Schära)

50 g pohankové mouky

50 g lněného semínka

50 g jahelných vloček

50 g sójových vloček

50 g slunečnicových jader

2 lžičky soli

1 lžíce jablečného octa

3 lžíce řepkového oleje

tuk na vymazání formy

bezlepková strouhanka na zpracování

Doba přípravy: asi 30min.

Odpočinek: asi 40 min.

Pečení: asi 1 hod.

1) Droždí rozdrobíme a hladce rozmícháme s cukrem a 100 ml vlažné vody. Necháme ho několik minut vzejít. Formu vymažeme tukem a vysypeme bezlepkovou strouhankou.

2) Mouku smícháme s pohankovou moukou, lněným semínkem, jahelnými vločkami, sójovými vločkami, slunečnicovými jádry a solí. Přidáme vzešlé droždí, jablečný ocet, 1 lžíci oleje a zbytek vody a asi 5 min. důkladně hněteme – nejlépe v kuchyňském robotu.

3) Těsto dáme do formy. Navlhčenou stěrkou ho uhladíme. V teplé troubě necháme těsto 30 – 40 min. kynout. Těsto by mělo nakynout zhruba o polovinu svého objemu.

4) Formu vyndáme z trouby. Troubu předehřejeme. Chleba pečeme při 225°C (střed, horkovzdušná 200°C) 50 min. Potom chleba potřeme 2 lžícemi oleje a 10 min. dopékáme. Po upečení ho vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

KRÉMOVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA

Pro 4 osoby

750 ml zeleninového vývaru

1 cibule

200 g čerstvých hub (např. žampiony nebo hlíva ústřičná)

2 lžíce řepkového oleje

2 lžíce světlé bezlepkové mouky

50 ml mléka

50 ml smetany

50 ml bílého vína (lze nahradit 2 plátky bezlepkového taveného sýra)

1 lžíce citronové šťávy

sůl

muškátový oříšek

bílý čerstvě mletý pepř

2 lžíce nasekané pažitky

Doba přípravy: asi 20 min.

1) Zeleninový vývar přivedeme k varu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Několik plátků odložíme stranou na ozdobu.

2) V hrnci zahřejeme olej a necháme v něm zesklovatět cibuli. Přidáme houby a za 2 min. je osmahneme. Poprášíme je moukou a smažíme za stálého míchání další 2 min. Přilijeme horký zeleninový vývar a za nízké teploty ho necháme 6-8 min. povařit.

3) Mléko a smetanu přidáme k polévce a v mixéru nebo tyčovým mixérem vše rozmixujeme. Polévku ochutíme vínem, citronovou šťávou a pepřem. Posypeme ji plátky hub ponechanými stranou a nakrájenou pažitkou. Okamžitě podáváme.

Komentáře

Přehled komentářů

Test

(1-gocasino, 1. 11. 2025 0:25)

https://sgcasinode.com/

Menu

život s celiakií

Komentáře

Přehled komentářů

Test

The most controversial films in denmark culture trip

Which promotion tactics bring the best results for websites?

Test

Best Automated Trading Software

Test

Яко хоть переслушать звена Onion-трафика?

CHESTERBETS - Новости спорта | Форум о спорте | Чат | Футбол | Спорт

подробнее здесь

Test

Video sick gang film brutal sexual assault and beating of woman

The 10 best creampie onlyfans accounts of 2023 the village

Test

Test

Test

Optimize Your Sales Strategy: Collaborate with AccBulk.com

страница

Test

interesting news

Jav streaming online free japanese adult video javtrailers

Fotoalbum

Poslední fotografie

Oblíbené odkazy

Vyhledávání

Archiv